Nøglesammenligninger mellem kulstofstål og rustfrit stål

Rustforebyggelse: Rustfrit stål indeholder mindst 10,5 % krom, som danner en oxidfilm. Kulstofstål kræver regelmæssig maling og vedligeholdelse (kulstofstål ruster 200 gange hurtigere i fugtige omgivelser). ‌

Fysiske egenskaber:
Kulstofstål har en termisk ledningsevne på 45 W/m·K, tre gange så høj som rustfrit stål, hvilket gør det velegnet til madlavningsredskaber såsom stegepander. ‌

Rustfrit stål er mere duktilt end kulstofstål, hvilket gør det velegnet til kompleks formgivning. ‌

Omkostningsanalyse: Rustfrit stål har høje indledende købsomkostninger, men lave vedligeholdelsesomkostninger. Kulstofstål kræver rustforebyggende behandling hver sjette måned, og vedligeholdelsesomkostningerne over fem år kan nå op på 40% af den nye produktpris.